• Champagne Bollinger - La Côte aux Enfants Blanc de Noirs Brut 2014
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Champagne Bollinger

Champagne Bollinger - La Côte aux Enfants Blanc de Noirs Brut 2014

€949,62
€949,62
(€1.266,16 l)
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Jahrgang
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Persönliche Sommelier-Bewertung

Rüdiger Kleinke
Ihr Sommelier

Rüdiger Kleinke

„

Für mich ist dieser rare Blanc de Noirs eine absolute Offenbarung der Champagne-Handwerkskunst. Ich liebe es, wie dieser Wein die wilde Kraft des Bodens von Aÿ mit einer unbeschreiblichen Eleganz und Finesse paart. Schon der erste Schluck fesselt mich mit tiefen Hefenoten, reifem Apfel und dieser unverkennbaren Bollinger-Struktur. Am Gaumen spüre ich eine lebendige Energie, die mich an die große Tradition dieses geschichtsträchtigen Hauses erinnert. Das ist kein einfacher Aperitif, sondern ein monumentaler Charakterwein, der mich tief berührt.

“
89 von 100 Punkten

Sensorische Einzelbewertung

Optik
★ ★ ★ ★ ★
Nase
★ ★ ★ ★ ★
Geschmack
★ ★ ★ ★ ★
Balance
★ ★ ★ ★ ★
Komplexität
★ ★ ★ ★ ★
Abgang
★ ★ ★ ★ ★
Typizität
★ ★ ★ ★ ★

Auf einen Blick

Herkunft & Erzeuger

Land & Region Frankreich , Champagne
Weingut Champagne Bollinger

Charakter & Stil

Weinart & Farbe Stillwein (Weißwein)
Geschmack trocken
Rebsorten Pinot Noir

Service & Genuss

Trinktemperatur 12 °C
Verschluss Naturkork

Beschreibung

Die legendäre Parzelle 'La Côte aux Enfants' in Aÿ ist weltweit für ihre herausragende Qualität bekannt. Ursprünglich für stillen Rotwein berühmt, bringt Champagne Bollinger mit dem Jahrgang 2014 einen außergewöhnlichen, reinsortigen Blanc de Noirs aus dieser Einzellage hervor. Dieser rare Champagner spiegelt die pure Kraft und Eleganz des Pinot Noir wider und reifte über viele Jahre auf der Hefe, um seine vollkommene Komplexität zu entfalten.

Im Glas zeigt sich der Champagner in einem strahlenden Goldgelb mit einer ultrafeinen Perlage. Das Bouquet besticht durch eine faszinierende Tiefe von reifen gelben Früchten, gerösteten Nüssen, Brioche und einer subtilen rauchigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, präzise und perfekt balanciert, getragen von einer lebendigen Säurestruktur und einem bemerkenswert langanhaltenden, cremigen Finale.

Dieser exklusive Spitzen-Champagner ist ein herausragender Solist für besondere Momente, eignet sich aber auch hervorragend als Essensbegleiter. Er harmoniert perfekt mit edlem Geflügel wie gebratener Wachtel, feinen Kalbsbries-Gerichten oder gereiftem Comté-Käse. Servieren Sie ihn idealerweise in einem etwas größeren Champagnerglas, um seine aromatische Fülle voll zur Geltung zu bringen.

Lebensmittelrechtliche Informationen

Analysedaten & Angaben

Jahrgang 2014
Alkoholgehalt 12.0 % vol
Flaschengröße 0.75 Liter
Restsüße 4.0 g/l
Säuregehalt 7.5 g/l
Inverkehrbringer Champagne Bollinger, 16 Rue de la Rochefoucauld, 51160 Aÿ-Champagne, Frankreich

Nährwertangaben (je 100 ml)

Brennwert 297 kJ / 71 kcal
Fett g
— davon gesättigte Fettsäuren g
Kohlenhydrate g
— davon Zucker g
Eiweiß g
Salz g

Inhaltsstoffe & Allergene

Zutatenverzeichnis

Trauben, Konservierungsstoffe: Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.

Allergenhinweis
Enthält: Sulfite