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Penfolds

Penfolds - Quantum Bin 98 Cabernet Shiraz 2018

€597,38
€597,38
(€796,51 l)
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Jahrgang

In 6er SchrittenMindestens 6
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Persönliche Sommelier-Bewertung

Rüdiger Kleinke
Ihr Sommelier

Rüdiger Kleinke

„

Für mich ist der Quantum Bin 98 eine absolute Offenbarung der modernen Weinwelt. Ich liebe es, wie die reife, opulente Frucht aus dem Napa Valley mit der würzigen Tiefe des australischen Shiraz verschmilzt. Beim ersten Schluck war ich sofort von der unglaublichen Dichte und den seidigen Gerbstoffen fasziniert. Dieser Wein ist kein Leisetreter, sondern ein monumentales Erlebnis, das mir noch lange im Gedächtnis bleiben wird. Ein wahres Sammlerstück, das zeigt, wozu visionäre Kellerkunst fähig ist.

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89 von 100 Punkten

Sensorische Einzelbewertung

Optik
★ ★ ★ ★ ★
Nase
★ ★ ★ ★ ★
Geschmack
★ ★ ★ ★ ★
Balance
★ ★ ★ ★ ★
Komplexität
★ ★ ★ ★ ★
Abgang
★ ★ ★ ★ ★
Typizität
★ ★ ★ ★ ★

Auf einen Blick

Herkunft & Erzeuger

Land & Region Australien , Kalifornien
Weingut Penfolds

Charakter & Stil

Weinart & Farbe Stillwein (Rotwein)
Geschmack trocken
Rebsorten Cabernet Sauvignon, Shiraz

Service & Genuss

Trinktemperatur 12 °C
Verschluss Naturkork

Beschreibung

Der Penfolds Quantum Bin 98 Cabernet Shiraz 2018 ist ein revolutionärer Rotwein, der die Grenzen der traditionellen Weinherstellung sprengt. Als 'Wine of the World' vereint dieses Meisterwerk das Beste aus zwei Hemisphären: edlen Cabernet Sauvignon aus den besten Lagen des Napa Valley in Kalifornien und kraftvollen Shiraz aus erstklassigen südaustralischen Weinbergen. Penfolds, das legendäre australische Weingut, beweist mit dieser Cuvée eindrucksvoll seine globale Vision und sein unübertroffenes Gespür für außergewöhnliche Blends.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, fast undurchdringlichen Purpurrot. Das Bouquet ist von einer faszinierenden Komplexität geprägt, die Noten von reifen Brombeeren, Cassis, dunkler Schokolade und feinen Graphitnoten offenbart. Am Gaumen präsentiert sich der Quantum Bin 98 mit einer monumentalen Struktur, samtigen Tanninen und einer perfekt balancierten Säure, die dem dichten, konzentrierten Körper eine überraschende Frische und Eleganz verleiht.

Dieser ultra-premium Wein ist ein hervorragender Begleiter zu anspruchsvollen Fleischgerichten. Er harmoniert perfekt mit einem rosa gebratenen Rinderfilet an einer Trüffeljus, geschmortem Hirschkalbsrücken oder intensiv aromatischen, gereiften Hartkäsesorten. Für den optimalen Genuss sollte der Wein mindestens zwei Stunden vor dem Servieren dekantiert werden.

Lebensmittelrechtliche Informationen

Analysedaten & Angaben

Jahrgang 2018
Alkoholgehalt 14.5 % vol
Flaschengröße 0.75 Liter
Restsüße 1.5 g/l
Säuregehalt 6.2 g/l
Inverkehrbringer Treasury Wine Estates Denmark ApS, Harbour House, Sundkrogsgade 21, 2100 København, Dänemark

Nährwertangaben (je 100 ml)

Brennwert 347 kJ / 83 kcal
Fett g
— davon gesättigte Fettsäuren g
Kohlenhydrate g
— davon Zucker g
Eiweiß g
Salz g

Inhaltsstoffe & Allergene

Zutatenverzeichnis

Trauben, Konservierungsstoffe: Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.

Allergenhinweis
Enthält: Sulfite